金山網(wǎng)訊     近日，江蘇省輕工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)與江蘇省財(cái)貿(mào)輕紡工會(huì)聯(lián)合揭曉了“2025年江蘇省輕工行業(yè)五一工匠”名單。恒順醋業(yè)檢化驗(yàn)室班長(zhǎng)張素芳榜上有名。這份沉甸甸的榮譽(yù)，不僅是對(duì)她個(gè)人精湛技藝的最高褒獎(jiǎng)，更是對(duì)她二十七載如一日，在毫厘之間雕琢匠心、在數(shù)據(jù)深處守護(hù)品質(zhì)的生動(dòng)注腳。

從“憑感覺”到“看數(shù)據(jù)”：二十七載磨一劍

回望1998年，初出校門的張素芳踏入恒順的大門，成為一名化驗(yàn)員。27年光陰流轉(zhuǎn)，張素芳的職業(yè)生涯見證了中國(guó)調(diào)味品檢測(cè)技術(shù)的巨大飛躍——從最初的手工滴定到如今的智能化分析，從老一輩憑經(jīng)驗(yàn)“看相聞味”的模糊判斷，到如今靠數(shù)據(jù)“精準(zhǔn)畫像”的科學(xué)管控。

“臺(tái)上一分鐘，臺(tái)下十年功。”張素芳的精湛技藝，是在一次次枯燥的重復(fù)中沉淀、在一場(chǎng)場(chǎng)激烈的比拼中升華的。2011年，她在鎮(zhèn)江市化學(xué)檢驗(yàn)工職業(yè)技能競(jìng)賽中一舉奪魁；2015年斬獲鎮(zhèn)江市國(guó)資委技能大賽二等獎(jiǎng)；2023年更是站在了全國(guó)調(diào)味品品評(píng)師職業(yè)技能競(jìng)賽的舞臺(tái)上，不僅榮獲優(yōu)秀獎(jiǎng)，還被聘為第五屆調(diào)味品國(guó)家評(píng)委。從一名地方企業(yè)的技術(shù)員成長(zhǎng)為國(guó)家級(jí)評(píng)委，張素芳用行動(dòng)證明“工匠精神”沒有天花板。如今，她常以考評(píng)專家的身份出現(xiàn)在各類大賽現(xiàn)場(chǎng)，為行業(yè)選拔更多優(yōu)秀的技能人才。

從“傳幫帶”到“領(lǐng)頭雁”：一枝獨(dú)秀不是春

“一花獨(dú)放不是春，百花齊放春滿園。”作為技能帶頭人，張素芳將自己定位為青年員工的“鋪路石”和“引路人”。在實(shí)驗(yàn)室里，她那手把手教學(xué)的身影已成常態(tài)。從復(fù)雜的儀器調(diào)試到精細(xì)的試劑配制，從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臄?shù)據(jù)分析到突發(fā)的異常處理，她總是傾囊相授，耐心細(xì)致地拆解每一個(gè)操作細(xì)節(jié)，帶出了一支嚴(yán)謹(jǐn)務(wù)實(shí)、精益求精的質(zhì)量檢測(cè)“鐵軍”。

“質(zhì)檢工作容不得半點(diǎn)馬虎，必須把經(jīng)驗(yàn)變成標(biāo)準(zhǔn)，把標(biāo)準(zhǔn)變成本能。”這是張素芳常掛在嘴邊的話。作為檢化驗(yàn)室的“領(lǐng)頭雁”，多年來，張素芳帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)守每一道檢測(cè)規(guī)程，將質(zhì)量隱患消滅在萌芽狀態(tài)，用科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度筑起了一道堅(jiān)不可摧的質(zhì)量“防火墻”，讓恒順的質(zhì)量管控水平始終走在行業(yè)前列。

在繁忙的工作之余，張素芳還堅(jiān)持筆耕不輟，將實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)升華為理論成果，在省級(jí)以上期刊獨(dú)立發(fā)表了多篇專業(yè)論文，展現(xiàn)了新時(shí)代工匠“知行合一”的風(fēng)采。

從“跟跑”到“領(lǐng)跑”：技術(shù)革新破難題

隨著傳統(tǒng)調(diào)味品行業(yè)向現(xiàn)代化、智能化加速轉(zhuǎn)型，張素芳敏銳地意識(shí)到，傳統(tǒng)的檢測(cè)手段已難以滿足高質(zhì)量發(fā)展的需求。她主動(dòng)擁抱變革，成為技術(shù)革新的“排頭兵”。在公司的大力支持下，她積極引入Foss粗纖維儀、全自動(dòng)凱氏定氮儀、近紅外分析儀等國(guó)際先進(jìn)設(shè)備。這些“高精尖”武器的加入，徹底終結(jié)了傳統(tǒng)檢測(cè)效率低、誤差大的歷史，讓原料檢測(cè)進(jìn)入“快車道”。

創(chuàng)新不僅僅是設(shè)備的更新，更是思維的破局。針對(duì)原料檢測(cè)中長(zhǎng)期存在的痛點(diǎn)難點(diǎn)，張素芳帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)攻堅(jiān)克難，牽頭制定了大糠灰塵雜質(zhì)量化檢測(cè)、麩皮片狀大小分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、咸菜坯異物分類規(guī)范等多項(xiàng)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。她將過去難以量化的感官判斷，轉(zhuǎn)化為一個(gè)個(gè)清晰可見的數(shù)據(jù)指標(biāo)，填補(bǔ)了公司多項(xiàng)檢測(cè)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)空白。這種“把模糊變精準(zhǔn)”的能力，正是她作為高級(jí)技師的核心競(jìng)爭(zhēng)力所在。

近5年累計(jì)完成原輔料檢測(cè)超15000批，這是張素芳交出的“成績(jī)單”。在這個(gè)平凡的崗位上，她沒有驚天動(dòng)地的豪言壯語，只有日復(fù)一日的嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致；沒有光鮮亮麗的舞臺(tái)燈光，只有顯微鏡下的默默堅(jiān)守。正是這對(duì)毫厘之差的執(zhí)著，讓百年恒順的品質(zhì)底色歷久彌新。（記者 周迎 通訊員 孫慧婷）